Projeto na Cozinha: suflê de abobrinha

Fica uma delicia !

Ingredientes:

2 ovos

250 ml de leite de arroz

2 colheres de creme de arroz

Legumes ( usei abobrinha) 

- corte e depois cozinhe a abobrinha em uma panela

- em outra panela coloque um fio de azeite, acrescente o leite e o creme de arroz e misture até engrossar. Depois coloque as 2 gemas. 

- bata a clara em neve

- misture a clara em neve ao leite e creme de arroz.

- quando o legume estiver cozido, misture com o creme , bote em um refratário e leve ao forno até dourar ( depende do forno mais ou menos uns 20 minutos)

- opcional: colocar queijo ralado por cima antes de colocar no forno.

E ta pronto pra comer!

Projeto na Cozinha: quinoa com legumes

Fiz essa receita semana passada e adooorei! Super rápida, fácil de fazer e fica muito bom!

Ingredientes:

4 colheres de sopa de quinoa ( pode colocar mais ou menos... Depende do seu gosto)

1/2 abobrinha 

1/2 cenoura

1/2 tomate

Passas a gosto

Cebola e alho 

( porção para uma pessoa)

 

Modo de fazer:

Em uma panela coloque a quinoa com agua e espere uns 10-15 minutos até a agua ferver e a quinoa ficar molinha.

Enquanto isso, corte a abobrinha, cenoura e tomate em cubinhos.

Refoge o alho e a cebola no azeite e quando tiver dourando acrescente a abobrinha e a cenoura e mexa até ficarem molinhos. Depois, é so acrescentar o tomate, mexer mais um pouco e no final colocar a quinoa ( sem a agua hahaha).

Antes de servir, misture as passas e ta pronto!

Eu comi com frango, mas pode servir de acompanhamento para peixe, carne... Combina com tudo!

Bom apetite!