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quarta-feira, 3 de julho de 2013

Projeto na Cozinha: Pão Protéico de Brócolis

Ontem a noite fiz essa receita do Pão Proteico de Brócolis, para comer no café da manha pre treino, substituindo a batata doce...Bom para variar o cardápio e não enjoar da querida batata doce.

A receita original  esta no site do Frango com Batata Doce.

Abaixo a receita que eu fiz - que é bem parecida com a original.



hummmmm, tinha acabado de sair!


Ingredientes:
100 g de brócolis cozido ( meu nutri @nutribrunochlamtac, fez com couve flor e alho poró.. ainda vou testar!)
1/2 xícara de fibra de soja 
1 pote de iogurte grego Zero
3 claras
1 scoop de whey ( usei de chocolate mesmo, era o que tinha)
Pitada de ervas finas 
1 colherzinha de fermento pro pão crescer um pouquinho

Pré aqueça o forno à 160ºC
Misture todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma forma untada ( coloquei em uma forma de silicone que comprei na Tok e Stok, propria para pão, bem útil!)
Leve ao forno por cerca de 45 minutos.

O pão fica bem gostoso e macio... Mesmo no dia seguinte, como foi o meu caso, que comi no cafe da manhã. Não se ele vai aguentar por muito tempo, na duvida coloquei na geladeira e na hora de comer esquentarei na sanduicheira.

Para acompanhar, usei pastinha de soja com alho, mas você pode colocar cottage que também fica bom!



quarta-feira, 5 de junho de 2013

Dica do Projeto: Restaurante Delírio Tropical

Para quem curte uma vida saudável, sabe que nem sempre é fácil achar um restaurante para um almoço saudável e de quebra sem pesar muito no bolso. Por isso, vou passar algumas dicas de lugares onde podemos ser feliz, comer bem e saudável.



Para começar, vou falar de um restaurante aqui do Rio que como pelo menos uma vez por semana, é o Delírio Tropical.
É um restaurante com atendimento no balcão, mas a variedade de saladas é enorme e a comida é muito fresca e bonita (o restaurante tem uma plantação orgânica própria!). O cardápio é modificado todos os dias ( eles colocam o cardápio na internet e é atualizado todos os dias e por loja, da para conferir o que quer comer antes de ir!) e se aventura nos sabores e nas combinações.

A rede teve seu primeiro restaurante inaugurado em 1983, na Rua da Assembléia, no Centro, com a proposta de oferecer uma comida leve e saudável. Hoje já são 9 lojas espalhadas pelo Rio de Janeiro, todas sempre lotadas.
O Delírio Tropical se tornou umas das referências quando o assunto é salada . O cardápio da casa traz diversas combinações (simples, dupla ou tri-mix), que podem vir acompanhadas de grelhados, quiches ou empadões. As lojas ainda oferecem opções de sopas, caldos, crepes, sanduíches e sobremesas. Em algumas unidades da rede (Assembléia, Rosário, Santa Luzia e Teófilo Otoni), é possível desfrutar de um delicioso café da manha com variedades de frutas, pães, frios, etc, montados por itens de acordo com sua escolha.

Recomendo:
Todo dia eu tenho um prato preferido, mas vale a pena experimentar:
- Sopas e Caldos, que são deliciosos
- Peixe do Chico: Uma deliciosa combinação de linguado com camarão grelhados com queijo parmesão
Peixe do Chico, Salada de Beterraba Crocante e Couve flor com Brocolis

- Salada de Beterraba Crocante: Folhas variadas, beterraba crocante, mussarela de búfala, queijo parmesão ralado e vinagrete c/ gorgonzola.
- Torta Integral de Banana : É SIMPLESMENTE divina, amooo!!!!
- Mate da Casa: é feito com erva orgânica e sua composição é livre de conservadores, acidulantes, edulcorantes artificiais, extratos aquosos, antioxidantes, ácido ascórbico, ciclamatos, aromas artificiais ...


Lojas:

  • Assembleia : Rua da Assembléia, 36A / 38ª
  • Santa Luzia: Rua Santa Luzia, 762
  • Ipanema: Rua Garcia D Ávila, 48
  • Rosário: Rua do Rosário, 135 / 137
  • Gávea: Rua Marquês de São Vicente, nº 68
  • Citta America: Av. das Américas, 700 - Loja 114 B,C, D
  • Barra Shopping: Av. das Américas, 4666 - Lj 150 - Nivel Lagoa
  • Rio Sul: Av. Lauro Müller nº 445, loja 401, 4º Piso
  • Teófilo Otoni : Rua Teófilo Otoni, 87
Site: www.delirio.com.br


Então ja sabe, quem mora no Rio ou quem pretende vir para cidade, coloca o Delirio na listinha de restaurantes #temqueir!

domingo, 2 de junho de 2013

Projeto na Cozinha: Suco detox


Os sucos detox são ótimos aliados nas dietas, pois ajudam a eliminar as toxinas do organismo, além de melhorar o funcionamento do intestino, ativar o sistema imunológico e aumentar a hidratação do corpo. 
A receita de hoje é do suco detox que tenho tomado todos os dias. Procuro variar os ingredientes para descobrir novos sabores e não "cair na rotina", mas todos os sucos que faço ficam deliciosos, não consigo escolher o favorito hahaha

Vamos a receita!

Ingredientes:
1 unidade de maça ou 2 fatias grossas de manga ou 1 rodela grossa de abacaxi ou 50g de abacate
1 folha de couve
4 folhas de espinafre
1 ramo de salsa
200 ml de agua de coco ou sumo de 1 laranja ou 100ml de suco de uva
1 colher de sobremesa de linhaça ou chia
1 rodela de gengibre
3 folhas de hortelã

Modo de fazer: 
Bater tudo no liqüidificador e não coar. Adicione gelo a gosto. E ta pronto!!!

Dica!
Para facilitar no dia a dia, bata a couve, espinafre e salsa com agua, coloque em formas de gelo e leve ao congelador. Use 3 cubos para 1 copo de suco e ganhe tempo na hora de fazer seu suco de manha!


sexta-feira, 24 de maio de 2013

Projeto na Cozinha: Bolo de Fubá Cremoso do Nutri

Gente, esse tempinho frio pede um lanchinho no final de semana com cafezinho e um bolo quentinho. Mas nada de bolo engordante, por isso aqui vai a receitinha que meu nutri colocou no instagram dele!!! 
Se ele receitou, pode!hahahaha

Bolo de Fuba Light!


Ingredientes: 
400ml de leite de côco light 
4 ovos 
1xícara de fubá de milho 
1xícara de farinha de côco 
2col. sopa de óleo de côco 
10 sachés de adoçante sucralose 
1 col. sopa de fermento em pó 

Modo de fazer: 
Pré aqueça o forno a 230graus. 
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, unte a forma com óleo de côco e farinha de côco e despeje o creme na forma. 
Pode acrescentar côco em pedaços e cravo da índia. 
Deixei 40min no forno, pois queria criar essa casca por fora e ele cremoso por dentro. Acredito que se deixar o forno mais baixo, uns 180graus, pelo tempo de 1 hora, ele fique mais com cara de bolo fofinho. 

Quem quiser seguir o Dr. Bruno no Instagram, é: nutribrunochlamtac !!!!


sexta-feira, 17 de maio de 2013

Projeto na Cozinha: Sopa de inhame com beterraba

E aproveitando que ta um friozinho ( pelo menos aqui no RJ ta chuvendo), nada como uma receitinha de sopa, quentinha para esquentar o corpinho!

Vamos a receita!

Ingredientes:
2 beterrabas
3 inhames
1 cebola cortadinha
Temperinhos verdes ( tipo salsinha)
Sal a gosto ( a minha não tinha)

Corte a beterraba, inhame e cebola, coloque todos os ingredientes na panela e deixe cozinhando.

Quando estiver bem molhinhos, coloque tudo no liquidificador, junto com a água e bata até ficar um creme.

Coloque na panela novamente para aquecer e a sopa esta pronta!

Por cima da sopa, pode colocar uns pedacinhos de salsinha ou de carne seca, como eu fiz abaixo.


Ah! Sopa e pão super combinam né? Comi com uma torradinha sem gluten e sem lactose para continuar light! 



quarta-feira, 15 de maio de 2013

Já tomou quantos litros de agua hoje?

Sempre tive preguiça de tomar água e desde que comecei no projeto, me obriguei a tomar pelo menos 2 litros de água por dia - pelo menos durante a semana, final de semana ainda nao consegui essa proeza.
Então para conseguir beber água comecei a utilizar algumas táticas, como:

1. Lembrete no celular
Hoje em dia tem aplicativos para lembrar você de beber água de hora em hora. Agora não uso mais, mas no inicio era ótimo não esquecer.

Aplicativo para Lembrete de Água

2. Garrafão Marcado
Essa dica eu aprendi com meu nutri. Tenho uma garrafa de 1,5 L na mesa do trabalho. Ela é toda marcadinha. Preciso tomar a quantidade de água de acordo com o horário marcado. Se esquecer, ai tem que tomar um "golão" para recuperar a marcação perdida.
Minha garrafa marcadinha

3. Água com Limão
Essa eu tenho usado muito, principalmente a noite e nos finais de semana. Usa meio limão com um copo de 300 ml de água  coloca um pouquiiinho d adoçante e gelo. Fica uma deliiiicia! Fora que o limão faz muito bem e ajuda a emagrecer né?


4. Garrafinha bonitinha
Eu uso a minha garrafa de 1,5l de água mineral feia mesmo, mas quando preciso levar para academia ou algum outro lugar, uso uma garrafinha mais bonitinha. É um bom estimulo!

5. Mate gelado
Ok, não é água, mas é liquido e faz bem! Tomo pelo menos 1 copo de mate todo dia e contabilizo isso na minha meta diária de 2 litros por dia!


Ahhhh, mas porque beber água? 
Vi essa reportagem no site da GNT e resolvi compartilhar os 5 principais motivos para beber água:



Fonte:http://gnt.globo.com/bem-estar/dicas/Cinco-motivos-para-beber-agua.shtml


terça-feira, 14 de maio de 2013

Projeto na Cozinha: Tapioca

Tapioca sempre foi algo que amei, mas era aquele tipo de comida que só via quando viajava ( ai CocoBahia em Salvador é o paraisoooooo das tapiocas, #saudades)  pro Nordeste ou dava a sorte de ter no café da manhã de algum hotel.
Minha mãe ja chegou a fazer a goma da taipoca, mas da trabalho, então foi descartado do cardápio .. Até surgir a tapioca com a massa pronta!
Eu compro essa abaixo, não é fácil de achar ( só encontro no mercado Zona Sul, aqui no RJ),mas é super fácil de fazer!
Tapioca pronta Paraibinha




Chega de enrolação e vamos lá!

Receita
Coloque 2 colheres de sopa da massa de tapioca na frigideira antiaderente. Espalhe ate ficar sem buraquinhos e ficar em um formato redondo, mais ou menos como a foto abaixo:


Espere uns 2 minutinhos, coloque o recheio* que quiser, e feche a tapioca!
  


E ta pronto, uma tapioca deliciosa!


*Recheios:

Costumo usar recheios lights, como:
- Cottage
- Cottage com pedacinhos de peito de peru
- Cottage com tomate seco
- Geleia de frutas
- Banana com canela e calda de whey

Bom, você pode fazer o que a imaginação - e a sua dieta- mandar!


Um pouco de infos sobre a tapioca, para você comer sem culpa:

 A massa é feita à base de farinha de polvilho e água, então você pode substituir seu pão francês pela tapioca, que vai fazer uma troca inteligente, já que a tapioca ganha do pão por não levar sal.
- O grande problema da tapioca é o recheio: Não adianta comer tapioca com leite condensado ou então com queijo amarelo e presunto, precisamos equilibrar e colocar recheios lights.
Uma porção de 50 gramas da massa tem 68 calorias, mas apenas 1,6 gramas de proteínas.
Tapioca não tem fibras e nutrientes que facilitam o trânsito intestinal, por isso, pode causar prisão de ventre e constipação. Nada de comer muito então, só as vezes, para variar o cardápio!





domingo, 5 de maio de 2013

Olha o maaate!!!

Bom, acho que 9 entre 10 cariocas curtem aquele famoso combo do verão: mate de galão com biscoito Globo. Eu adooooro e sempre como quando vou na praia, mas to aqui para falar do Mate!

A dupla mais carioca que existe!


Mate é minha bebida favorita com toda certeza! Tomo pelo menos 2 copos por dia: de manhã e depois de noite antes de jantar. Sempre soube que o mate tinha inumeros beneficios, mas resolvi pesquisar um pouco mais para contar para vocês.

Vamos algumas das principais descobertas sobre o Matte:

- O mate possui uma grande quantidade de nutrientes, como cafeína, metilxantina, teofilina e teobromina, ácido fólico, ácido pantotênico; vitaminas A, B1, B2, C e E; sais minerais (alumínio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês e potássio); proteínas; frutose; glucose, óleos essenciais além de celulose, entre outros. Ou seja, é um poderoso estimulante da atividade física e mental, que beneficia os nervos e músculos no combate a fadiga, atua como regulador das funções cardíacas e pulmonares, além de ser um excelente digestivo.
- Por ser fonte  de cafeína,  pode ser consumido em substituição à outros chás ou ao café por sua atividade estimulantesem deixar efeitos colaterais ou residuais como a insônia e irritabilidade.
Age também sobre o tubo digestivo, facilita a digestão e favorece a evacuação e mictação. É considerada ainda um ótimo remédio para pele e reguladora das funções do coração e da respiração, além de exercer importante papel na regeneração celular.
É importante ressaltar que as ações da erva-mate no organismo ocorrem quando a bebida é consumida regularmente, pois é preciso existir uma concentração constante das substâncias bioativas (flavonóides e cafeína) na circulação sanguínea.


Aqui em casa o mate é daquele caseiro. Só ferver a erva com água, depois coar e ta pronto! A cada dois dias fazemos 2 jarras.
O matte de todo dia

Existe o Mate da marca Do Bem, que é uma delicia! É mate com Limão e apesar de já vir pronto, o gosto é igual ao da praia! Para quem curte limão no mate, pode procurar essa marca ( alias, os sucos também são sensacionaaaais!)


Informações Nutricionais do Mate do bem

Uma "descoberta" recente para facilitar minha vida foi o Matte Leão Concentrado. Ele é liquido, é só misturar com água e ta pronto. Bom que não precisa ferver, esperar esfriar... E dá para levar a garrafinha pro trabalho, para casa de alguém no final de semana... O gosto é bem natural!

Matte Leão Concentrado - Sem Açúcar e Sem Adoçante

Informação Nutricional do Matte Concentrado Sem Açúcar - Porção de 200 ml (1 copo) após reconstituido

Quantidade por porção
% VD (*)
Sódio
24 mg
1%
Zinco
0,04 mg
1%
Magnésio
13 mg
5%
Potássio
40 mg
**
"Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar."
(*) % Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.

Receitinha rápida de como fazer Matte igual ao da praia:
- Ferver a erva na água, deixar esfriar na geladeira
- Colocar no liquidificador um copo do Mate pronto , com suco de meio limão 
- Se quiser colocar algumas pedrinhas de gelo
- Adoçar a gosto
- Bater tudo no liquidificador. Quando terminar de bater ja colocar no copo e beber.. Fica com aquela espuminha deliiiiiciaaaa.. Hummmmm!!!! 




terça-feira, 30 de abril de 2013

O eterno efeito sanfona...


Vou contar um pouco da minha história aqui! Assim quando eu chegar no meu super objetivo de manter ( sim pq conquistar é fácil, quero ver manter)  um corpo sarado vocês ja vao entender o que eu fiz para chegar lá! Hehehe

Sempre fui uma criança magrela e sempre fiz exercícios físicos... Fiz natação ( mas parei pq tinha alergia ao cloro e na época não tinha piscina sem cloro), ginastica olímpica ( elasticidade até hoje, só fazer uns alongamentos), jazz ( queria ser a Sheila Carvalho do tchan hahaha),vôlei...


Na ginastica Olimpica

Quando tinha uns 14 anos resolvi entrar na  academia com minhas amigas, mas só ficava durante o período do verão, e era mto mais enrolação do que malhação, mas como era magrela então nem ligava....
Esse processo de entrar e sair da academia acontecia até recentemente: O máximo que fiquei na musculação foi em 2010, época que meu corpo ficou mais sarado. Fiquei uns 6 meses direto....

Mas, voltando ao túnel do tempo...

Como disse, nunca tive que me preocupar com meu corpo na adolescência, então comia o que queria, passava longe de verduras e legumes... Lasanha congelada, macarrão com farofa e rodízio de churrascaria estavam nos itens favoritos dessa época!

Numa festa a fantasia, com 16 anos. Ossinhos da barriga saltando!

Quando entrei na faculdade, tudo mudou! Tinha 17 anos e durante o período de 4 anos sai do meus 58kg para 73kg, em 2008!
Não fiquei tipo gooorda, mas engordei mto nas pernas, quadril e bochechas ( #trakinasfeelings)... Nesse período que surgiu o primeiro remedinho milagroso! Emagreci bastante em um período de 3 meses e fiquei pesando uns 64kg... Ai achei que o remedinho não era mais necessário e parei d tomar.

Em 2008, com um corpo normal!

Resultado: engordei de novo, não tanto como da primeira vez, mas cheguei na casa dos 70!
Em 2010, entrei no Pilates, contratei personal, comecei a correr ( me apaixonei pela corrida) e com uns remedinhos sequei de novo e fiquei com o corpo bem diretinho! Barriga seca, perna fina, bochecha no lugar , foi meu melhor corpo até hoje!

Novembro de 2011 - Barriga seca

Passou o carnaval de 2011, começou a vir o inverno, as dores da canelite ja nao me deixavam correr, ai larguei de mão a academia de novo!  Mas dessa vez, resolvi voltar logo então em setembro eu já tava lá na academia, nos remedinhos e voltando para minhas calcas 38/40 sem sofrer!

Em novembro de 2011


Bom, perceberam que o efeito sanfona sempre esteve comigo né? E os remedinhos tb ne?

Dessa vez eu resolvi mudar, fazer a coisa certa e viver saudável  comer saudável  sem ajuda de nada, somente da minha força de vontade...
Esse ano, em janeiro resolvi valorizar quem eu sempre deixava pra trás: EU!
Com apoio dos meus pais marquei um ortomolecular, comecei a tomar suplementos que faltavam no meu dia a dia ( de acordo com exames q ele pediu!), fui para um nutricionista (sensacional! que parece mais seu amigo do que seu medico) e voltei para academia..."Ahhhh então se voce ta no caminho certo, cade a mudança no seu corpo? Ja emagreceu quantos quilos? Cade a barriga sarada?"

Nada é fácil nessa vida né? Então, fevereiro desse ano, dia seguinte do carnaval, resolvo quebrar o pé no trabalho ( sou publicitaria, tava no escritório!) e fico 40 dias longe de atividades físicas! Consegui não engordar nesse período ( emagreci até) o que me deixou motivada para seguir em frente!

Concluindo: Posso falar que o projeto magreza deu seu START mesmo no meio de março, quando voltei para academia, depois da recuperação do meu pé!

Ufaaaaa... Essa é minha historinha que mais parece festa junina de tanta sanfona que teve! 

Espero em breve ja poder minha evolução: Meu antes e depois vai ser junto com vocês!

Bjs

OBS: Escrevi esse texto hoje durante meus 40 minutos de cardio ( fiz bike..)...Tempo passou que nem senti! =D