Projeto na Cozinha: quinoa com legumes

Fiz essa receita semana passada e adooorei! Super rápida, fácil de fazer e fica muito bom!

Ingredientes:

4 colheres de sopa de quinoa ( pode colocar mais ou menos... Depende do seu gosto)

1/2 abobrinha 

1/2 cenoura

1/2 tomate

Passas a gosto

Cebola e alho 

( porção para uma pessoa)

 

Modo de fazer:

Em uma panela coloque a quinoa com agua e espere uns 10-15 minutos até a agua ferver e a quinoa ficar molinha.

Enquanto isso, corte a abobrinha, cenoura e tomate em cubinhos.

Refoge o alho e a cebola no azeite e quando tiver dourando acrescente a abobrinha e a cenoura e mexa até ficarem molinhos. Depois, é so acrescentar o tomate, mexer mais um pouco e no final colocar a quinoa ( sem a agua hahaha).

Antes de servir, misture as passas e ta pronto!

Eu comi com frango, mas pode servir de acompanhamento para peixe, carne... Combina com tudo!

Bom apetite!